Prenotazioni

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    Ilmenu di Livello1

    L’offerta gastronomica di Livello1 trova la sua massima espressione nel menu creato da dallo chef Mirko DI Mattia, con una consulenza iniziale dello chef stellato Felix Lo Basso. Un viaggio nei sapori e nei profumi del mare da assaporare in totale relax, immersi negli ambienti confortevoli ed eleganti del locale. Dagli antipasti creativi come il pesce Sciabola  con Melanzane provola affumicata e gelee di basilico, ai grandi classici della cucina di pesce , come i tagliolini (rigorosamente fatti in casa) all’astice o il pescato preparato con cotture tradizionali ed essenziali, per esaltarne il sapore e la freschezza. Consistenze e sapori unici, accompagnate da pane e biscotterie fatti in casa e da vini e bollicine selezionati da master sommelier. Una mensione speciale per i nostri percorsi degustativi (cotti o crudi) per chi vuole percorrere un viaggio nel gusto accompagnati per mano dal nostro chef.

     

    Benvenutia Livello1

    “Benvenuti al Ristorante Livello1, 

    Durante il viaggio non ti importa di come ti riposi, ti nutri di quello vhe vedono i tuoi occhi, impari nuove lingue, ti interessi di persone che frose non rivedrai mai più, in una sola parola ‘VIVI’. 

    Prepara le valigie, io ho il “passaporto”.

    In questo “Viaggio” sarò il tuo capitano e scoprirai il mio Mondo.

    Chef Mirko Di Mattia


     

    ANTIPASTI

    Degustazione Antipasti Crudi “Livello € 40,00

    Tacos di pomodoro, battuta di baccalà Rafos, cetriolo e lime in osmosi, anguria marinata e misticanza alcolica € 16,00

    Ceviche di Crostacei e la nostra panzanella € 18,00

    Black Cod  e alga spaghetti di mare in Tempura, con ristretto di Tosazu e aranci € 16,00

    Il ‘Causushi’, patate con lime e peperoncino, carpacci e crostacei  €16,00

    Polpo in Caesar Salad,  polpo rosticciato, Insalata Misticanza e salsa Caesar con tuorlo di uovo fritto € 16,00


     
     

    PRIMI

    Risotto Acquerello, Burrata Pugliese polvere di pomodoro e Tonno  in Carpaccio

    (min . per 2 pers.)€ 22,00

    Carbonara dei Ricchi € 25,00

    Tagliolini al nero, Seppie, Piselli e zeste di Limone  € 22,00

    Le specialità del nostro chef Mirko di Mattia  € 25,00

    I primi classici con il pescato del nostro mare

    Spaghettoni “Felicetti” alle Vongole Veraci e bottarga di muggine € 18,00

    Calamarata con astice ,burrata di Andria e pistacchio di Bronte  € 22,00

     


     
     

    SECONDI

    Capesante alla Amatriciana  € 26,00

    Sgombro in porchetta, Topinambur e terra di Porcini € 26,00

    Ricciola Marinata, profumata al the nero, Guacamole allo Yuzu cipolla in agrodolce e polvere di capperi € 28,00

    Dentice alla Puttanesca € 28,00

    Dal Pescato del Nostro Mare

    Per gli amanti della semplicità, il pescato del giorno nella sua essenzialità. Cucinato: al vapore, al forno, alla piastra o con ricette del giorno.

    Pescato di Mare  € 8.oo/etto

    Crostacei  (crudi, grigliati e catalana) € 12,00/etto


     
     

    DESSERTS

    Alice (Gelato di More spugna di Lamponi mousse di Mirtilli e terra di cioccolato) € 10,00

    Selezione di Sorbetti  € 10,00

    Il Cuba Libre € 10,00

    Chocolat € 10,00

    Nato Babà € 10,00

     


     
     

    ILPERCORSO DELLO CHEF

    Degustazione a mano libera del nostro chef Mirko Di Mattia.

    Menu degustazione 7 portate scelte dal nostro chef Mirko Di Mattia € 70,00 a persona

    Menu degustazione 3 portate   € 50,00 a persona

    Menu degustazione 4 portate    60,00 a persona


     

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