Prenotazioni

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    Ilmenu di Livello1

    L’offerta gastronomica di Livello1 trova la sua massima espressione nel menu creato da dallo chef Mirko DI Mattia, con una consulenza iniziale dello chef stellato Felix Lo Basso. Un viaggio nei sapori e nei profumi del mare da assaporare in totale relax, immersi negli ambienti confortevoli ed eleganti del locale. Dagli antipasti creativi come il pesce Sciabola  con Melanzane provola affumicata e gelé di basilico, ai grandi classici della cucina di pesce, come i tagliolini (rigorosamente fatti in casa) all’astice o il pescato preparato con cotture tradizionali ed essenziali, per esaltarne il sapore e la freschezza. Consistenze e sapori unici, accompagnati da pane e biscotterie fatti in casa e da vini e bollicine selezionati dai nostri master sommelier. Una menzione speciale per i nostri percorsi degustativi (cotti o crudi) per chi vuole percorrere un incredibile viaggio nel gusto portati  per mano dal nostro chef.

     

    Benvenutia Livello1

    “Benvenuti al Ristorante Livello1, 

    durante il viaggio non ti importa di come ti riposi, ti nutri, di quello che vedono i tuoi occhi.. impari nuove lingue, ti interessi di persone che forse non rivedrai mai più.. in una sola parola ‘VIVI’. 

    Prepara le valigie, io ho il “passaporto”.

    In questo “Viaggio” sarò il tuo capitano e scoprirai il mio Mondo.

    Chef Mirko Di Mattia


     

    ANTIPASTI

    Degustazione Antipasti Crudi “Livello1″. Selezione di Crostacei, Ostrica, Carpacci e Tartare.   € 45,00

    Capesante croccanti, piselli, misticanza e tartufo . € 18,00

    Polpo rosticciato, patate, crumble di nocciole e gelato alle olive. € 18,00

    Tartare di tonno, zabaione salato, asparagi e cedro€ 18,00

    Il ‘Causushi’, patate con lime e peperoncino, carpacci e crostacei. €18,00

    Salmone loch fyne  in  consistenze di spinaci € 18,00


     
     

    PRIMI

    Gnocchi di ricotta di bufala, crema di peperoni gialli arrostiti, scampi e salsa al basilic5€ 25,00

    Carbonara dei Ricc(h)i  (2017)€ 22,00

    Spaghettino (Lagano) tiepido, pomodoro datterino, mandorle, ostriche e plancton  € 25,00

    Tagliolino al coltello, ragù bianco, anguilla affumicata e misticanza€ 25,00

    Le specialità del nostro chef Mirko Di Mattia.  € 25,00

     


     
     

    SECONDI

    Ricciola, salsa satay  (latte di cocco, arachide, soia) e rucola€ 28,00

    Tonno, guacamole, cipolla rossa, sesamo nero e peperone crusco € 28,00

    Branzino affumicato, salsa ai frutti di mare, verdure in carpione e corallo allo zafferano

    . € 28,00

    Black cod, lattuga, senape e soia. €28,00

    Dal Pescato del Nostro Mare

    Per gli amanti della semplicità, il pescato del giorno nella sua essenzialità. Cucinato: al vapore, al forno, alla piastra o con ricette del giorno.

    Pescato di Mare  € 8.oo/etto

    Crostacei  (crudi, grigliati e catalana) € 12,00/etto


     
     

    DESSERTS

    Alice (Gelato di More spugna di Lamponi mousse di Mirtilli e terra di cioccolato) € 10,00

    Selezione di Sorbetti  € 10,00

    ‘Argentina’ € 10,00

    Risotto al Riccio € 10,00

    Nato Babà € 10,00

    Scarica il nostro menu DOLCI & COCKTAIL 


     
     

    ILPERCORSO DELLO CHEF

    Degustazione a mano libera del nostro chef Mirko Di Mattia.

    Menu degustazione 3 portate (a vostra scelta dal menu)    55,00 a persona

    Menu degustazione 4 portate (a vostra scelta dal menu)    65,00 a persona

    Menu degustazione 6 portate ‘Prepara le valige, io ho il passaporto’  € 80,00 a persona

    Menu degustazione 9 portate ‘Seguimi ed io sarò il tuo viaggio’  € 100,00 a persona


     
     

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