Prenotazioni
    Quandoo
     
     

    Ilmenu di Livello1

    L’offerta gastronomica di Livello1 trova la sua massima espressione nel menu creato da dallo chef Mirko DI Mattia, con una consulenza iniziale dello chef stellato Felix Lo Basso. Un viaggio nei sapori e nei profumi del mare da assaporare in totale relax, immersi negli ambienti confortevoli ed eleganti del locale. Dagli antipasti creativi come l’assoluto di calamaro, ai grandi classici della cucina di pesce, come il risotto alla pescatora crudo e cotto o il pescato preparato con cotture tradizionali ed essenziali, per esaltarne il sapore e la freschezza. Consistenze e sapori unici, accompagnati da pane e biscotterie fatti in casa e da vini e bollicine selezionati dai nostri master sommelier. Una menzione speciale per i nostri percorsi degustativi (cotti o crudi) per chi vuole percorrere un incredibile viaggio nel gusto portati  per mano dal nostro chef.

     
     

    Benvenutia Livello1

    Ho avuto la fortuna di immergermi

    Tra le acque cristalline del nostro mare, scoprendo un mondo fantastico.

    Giochi di luci, colori e riflessi, dall’’azzurro al verde, raggi del sole che filtrano nell’acqua.

    Ho cercato di ricrearli nel mio ristorante, per donarvi la sensazione di mangiare in fondo al Mare

     

    Emilia Branciani e tutto lo Staff

                                                              

     Amo il mare e la sua forza, che dona positività.

    Nei miei piatti seguo la stagionalità,

    e con la mia creatività elaboro dei veri capolavori culinari.

    A sorpresa vi accompagno in questo viaggio in fondo al mare

     Chef Mirko Di Mattia

     

    Livello1 produce una selezione di pane e focaccia con lievito madre, lievitato per oltre 24 ore, servito con una degustazione di olio extravergine DOP, di altissima qualità.

    € 5.00

     Vi preghiamo di comunicare qualsiasi intolleranza

     


     
     

    APERITIVI

    Un Calice di Prosecco o Franciacorta

     con 2 snack dalla cucina

    Euro Quindici

    Ostriche

    La Ronce                                                € 6.00

    E’ la freschezza, siamo a Marennes Maison Hervè,

    mare e vegetale di cetriolo

     

    Le Marie Morganes                            € 6.00

    E’ l’eleganza, mare vegetale di erbe tagliate e cicorie,

    terziario di mandorla o nocciola più ampia e persistente

     

    Marquise                                                     € 6.00

    E’ Grand Cru, tecnica pousse en claire, di Marennes

    Di Fabienne Fontenau.

    Mare, tartufo scorzone/fungo, nocciola molto ampia

    e persistente

     

    Regal                                                           € 6.00

    E’ Grand Cru della Bannow Bay,dove la corrente

    del golfo sembra voler tagliare in due l’Irlanda,

    Mare, anguria, frutta acidula esotica e nocciola.

     


     
     

    MENUAGOSTO: ANTIPASTI

     

    Il piatto dei crudi

    Scampo, Gambero, ostrica e Carpaccio di Pescato

    1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,16                                          € 40,00

    Gran Piatto Cotto e Crudo

    2 crudi e 2 Cotti                                                                   € 50,00

    1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,16

    Polpo Rosticciato e panzanella                     € 20,00

    1,3,5,6,8,9,10,11,13,14,16

    Gamberi in pasta Kataifi                             € 20,00

    1,2,3,4,5,6,8,9,10,12,13,14,16

    Crostacei crudi                                      € 14,00 l’etto

    2,4,14

    Ostriche                                                     € 6,00


     
     

    PRIMI

     

    Spaghetti con vongole e bottarga            € 23.00

    1,2,3,4,8,9,10,11,14,16

     

    Paccheri alla papà Franco (2016)                  € 23.00

    1,2,4,11,14,16

     

    Tagliatelle Gamberi e zucchine alla scapece    € 25.00

    1,2,3,4,11,14,16

     

    Speciale Agosto                                           € 25.00

    1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14


     
     

    SECONDI

    Tonno, caponata e fondo di mare            € 28,00

    1,2,4,5,6,11,14,16

     

    Orata e carote in consistenza                        € 26,00

    1,2,4,5,6,7,11,14,16

     

    Pescato del giorno                                 € 12.50 l’etto

     

    Crostacei alla catalana o alla Griglia       € 14,00 l’etto

     

     

    Dal nostro orto:

    Patate al forno                                  €6.00

    Verdure di Stagione                           €6.00

    Note: tutte le verdure provengono da agricoltura biologica del nostro orto nel Parco dell’Appia Antica

    Tutti i nostri prodotti freschi all’origine, sono sottoposti ad abbattimento di temperatura secondo la norma vigente (CE)853/2004 in base alla nota dgsan 0004379-p del 17 febbraio 2011 del Ministero della Salute


     
     

    PERFINIRE IN DOLCEZZA

    Cremoso alla nocciola,

    crumble di cioccolato e lamponi                     € 12,00

     

    Gelato di fragola, meringhe e panna              € 12,00

     

    Selezione di sorbetti                                    € 10,00


     
     

    MENÙDEGUSTAZIONI

    Menù degustazione 4 portate

    Quattro portate a scelta del nostro Chef

    Euro Settantacinque a persona

    (Per chi vuole provare)

     

    n.b. Il menù degustazione si intende uguale per tutto il tavolo.

    Il menù degustazione non include sconti The Fork